Patrizia Spadoni, rampolla di ristoratori ed albergatori è matura per raccogliere la sfida che da sempre aspettava: mettere tutta la sua professionalità e la grande passione per creare nel suo paese un piccolo ristorante conosciuto in Italia e nel mondo. Chiede dunque a Vittorio Boldrini, suo marito, da sempre convinto del successo di quest’idea, di sostenerla mettendole a disposizione la bottega dei suoi genitori e nonni situata nel posto più bello del centro storico.

Ne scaturisce un vero e proprio paradiso culinario, fondato su una cucina saldamente ancorata alla tradizione, basata sulla conoscenza dei prodotti e delle ricette storiche del territorio e dei migliori indirizzi di approvigionamento della materia prima. E’ così che in un ambiente magico apre le sue porte un ristorante che prende il nome dal nomignolo dato dal nonno bottegaio al marito di Patrizia e che rappresenta oggi un motivo di orgoglio per la comunità panicalese.

Sono molti gli ospiti che da ogni parte del mondo vengono al Lillotatini per assaporare il gusto, la leggerezza, la tradizione e la raffinatezza di una cucina dai piatti irripetibili che poi scoprono la struggente bellezza di questo incontaminato centro medievale.

Patrizia e Vittorio sono le figure che garantiscono saldamente la continuità della filosofia di base del Lillotatini. Questa filosofia è oggi condivisa anche dai figli Bianca e Marco che, pur impegnati nelle rispettive attività, collaborano con passione e crescente professionalità nelle attività gastronomiche, enologiche e di ospitalità create dai genitori.

La gestione della cucina, sempre supervisionata e guidata da Patrizia, è oggi in mano a chef Ardjent che, coadiuvato dai suoi adepti, nonostante la giovane età ha l’esperienza, la professionalità e la passione di un cuoco affermato.